Per gli amanti della cucina di mare alla ricerca di un fornitore affidabile da cui acquistare pesce fresco di buona qualità e a prezzi competitivi, la nostra ditta rappresenta un sicuro punto d'approdo.

Pesce per piccola e media distribuzione

La Nuova Passera, società cooperativa con sede a Chioggia in provincia di Venezia, si occupa della pesca e coltura di diverse specie di pesce dedicate alla piccola e media distribuzione. La Cooperativa nasce in tempi recenti, nel 2004, per iniziativa di professionisti del settore ittico con una lunga esperienza alle spalle. Da decenni infatti il paese della laguna veneta rappresenta uno dei porti per la pesca più importanti di tutto l'Adriatico. Gli operatori dell'azienda sono grandi esperti nelle tecniche per la coltivazione di alcune tipologie di pesci più diffuse come orate e branzini, mulloschi e crostacei che costituiscono la base delle più prelibate ricette di mare.

Tonni, salmoni e pesci spada

Lo stabilimento è attrezzato con le più avanzate infrastrutture per la coltivazione, lavorazione e conservazione del pesce. La materia prima può essere fornita sia fresca che surgelata per resistere al meglio a lunghi trasferimenti e arrivare sulla tavola al riparo da fenomeni di deterioramento. Un'altra metodologia naturale impiegata per mantenere intatte le proprietà nutritive dei prodotti ittici è rappresentata dall'affumicatura a cui vengono sottoposti soprattutto tonni, salmoni e pesci spada.